http://kinpira.at.webry.info/ 本業は国産小麦粉天然酵母のパン屋きんぴら工房の店長です。美味しくて安全な食品を作り出す仕事ですので、私生活での農事もやはりそのこだわり路線を走っています。根っからの農家育ちではないのでそのやり方は自分流で、本や友達の話を参考に試行錯誤を繰り返しております。今は収穫量というより、週の休みを使っての作業で楽して安全で美味しい作物にありつける方法を見つけ出すことに重点を置いています。もちろんどんな... 2008-07-05T21:00:18+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200807/article_6.html 今まで中古の軽トラをいろいろ乗ってきたけれども、今回のホンダのアクティという軽トラは緑色ラインのデザインは別として、自分では相当に気に入っていた。リアルタイム４WDという機能は今まで乗ってきた他社のと比べると相当に良かった。とても気に入って長く使いたかったので、メンテナンスは良くしていたと思うが壊れてしまった。まだどういう理由で壊れたのかは判らないが、とにかくエンジンがお釈迦になっているという。エンジン乗せ代えに中古エンジンをそのままで１０万円くらい。中古エンジンの組み立てなおした整備済み... ５０代のブログ 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-07-04T19:34:00+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200807/article_5.html 昨年だったか一昨年だったかもう忘れましたが、ごらんのヤンマーの小型耕運機が動かなくなり、そのまま小屋の中に放置された状態でした。にんにくとたまねぎの後に何を作ろうかと思ってはいましたが、今度は種からではなく苗に挑戦してみようかと思いました。雑草ぼうぼうにしておいてから畑つくりをしてみようと思います。せっかくある機械なのだからその時に使えるように直しておこうと思いました。昨日買っておいたキャブレターをきれいにするスプレーを使いましたらやはりバッチリ動くようになりました。古いガソリンが... 小麦 ５０代のブログ 自然農業 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-07-04T12:06:04+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200807/article_4.html 今日はパンのお仕事が終わってからやる事が山済みであった。かねてからお店のポッチャントイレの肥を畑に活かそうと思っていた。１０年ほど前までは自分で汲み取りをしてぶどう園の端に捨てていた。汲み取りしてもらうお金がもったいないと思っての事だったが、今回はせっかく変なものを入れていない良質の肥をお金を払ってまでして捨てる事はやはりないなとの思いからである。ホームセンターへ行ってプラ製の２５リットルの密閉容器を購入してきた。前はセキスイのごみ容器を使ったが、今回は体力が落ちてきているので、一人で楽に... 家族 パン屋 ５０代のブログ 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-07-03T18:51:26+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200807/article_3.html 今朝５時に田んぼの水を入れに行った時の画です。麦がないと静かになった感じがします。 小麦 ５０代のブログ 田んぼ 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-07-02T06:03:49+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200807/article_2.html １週間過ぎると雑草はぐんと伸びて、毎年田植えのすんだ稲を追い越してしまう勢いなのだが、今年はぜんぜんそういった勢いを雑草から感じない。苗は１・２本だけしか植えてないところが多いので見た目は貧弱であるが、日ごと根を張って伸ばしてくれているのかたくましくなっている。それから水草が急激に増えている。今朝トイレ用の発酵剤を２００ｃｃほど撒いたのが影響してか、夕方見た田んぼには水草が前面に広がっていた。すごい勢いで増えている。昼間の暖かさも影響しているのだろうが、今までになかった事だ。水草が全面... ５０代のブログ 田んぼ 自然農業 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-07-01T20:51:53+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200807/article_1.html 農園のパン用小麦ユメアサヒです。ユメアサヒの特性だそうで、背の低い穂は熟さないで青さが残っています。この未熟な粒が混ざると質を落としてしまうとの事で、なんでもいい面と悪い面が同居しているのであります。でも、きんぴらは今年こそ刈れる時に刈ると決めました。だからお天気の良い今日刈り取ります。 小麦 パン屋 自然農業 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-07-01T20:31:04+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200806/article_15.html 今日も午前中除草機を掛けました。一回目は先週の月曜なので、毎年の事からいうともっと雑草が増えているかと思ったら、そんなではないので今年の除草作業は必死さがなくなるのではないかと感じています。クログワイという草が結構ピンと伸び始めているのが気になるところですが、もう少し大きくなってからでもいいかもしれないなと思っています。除草しながら気になった草は根こそぎではなく、葉の部分だけちぎるようにしました。先週有った少しばかりの発酵臭は今週はまったくありませんでした。今日は車のバッテリーが上がっ... 田んぼ 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-06-30T13:58:39+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200806/article_14.html 地元パン用小麦ユメアサヒ生産利用拡大に関わる現地検討会・情報交換会というなんとも長い名前ですが、とにかく現状を知りたくて行ってきました。栽培計画栽培方法などの立場から農協と生産組合の方、品種改良や品種特性栽培法の話を農業試験場の方が、ユメアサヒを使ったパン作りの立場から加工所やパン屋さんが、生産量と製粉の関係などの話を製粉会社の方とそれぞれの立場から集まっての催しだった。 小麦 パン屋 ５０代のブログ 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-06-24T19:10:54+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200806/article_13.html 先週は大変暇だったので、今週はパンの量を減らした。でも先週と同じくらい暇になってしまったので、結構パンが売れ残りました。暇の日に暇そうにしていては時間がもったいないので、秋のクラフトマーケットに向けて鉛筆を作りました。今年の３月に雑木林の手入れの際にちょうどよさそうな山桜の枝を使ってみた。細いのは鉛筆にもうちょっと太いのはボールペンにします。 パン屋 イベント ５０代のブログ 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-06-22T18:03:51+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200806/article_12.html 今日も良いお天気でした。植えたばっかの苗たちはあったまったお風呂のような田んぼで早速根を伸ばそうと活躍し始めた事でしょう。 パン屋 ５０代のブログ 田んぼ 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-06-17T20:04:00+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200806/article_11.html ３年目にしてやっと苗作りもここまで来ました。長さは２５センチありました。これならこの先順調に行けば雑草がはびこる前に稲が大きく日陰を作ってくれるのではないかと期待したくもなります。今年はいい年になるかも。今日の田植えをきんぴら農園のほうに詳しく載せました。 ５０代のブログ 田んぼ 自然農業 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-06-16T21:12:00+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200806/article_10.html それにしても今日のパン屋は暇だったなぁ。６人でした。ボールペン二つ作りました。ギャラリーにあった段ボール箱の片付け、後は食品と暮らしの安全を読んだりしながら時間をすごしました。５時にお店をさっと閉めて早々に畑の草取りに行きます。最近は６時半頃まで明るいのでついつい短い時間でも必死に働いてしまう。家に帰ったらまだ夕ご飯が出来ていなかったので、明日の朝早くからやればいいと思っていた田植え機の具合を見る事にした。一年ぶりにエンジンはかかるだろうか。操作はどうだったっけ。車に積んでおいたほうがいい... パン屋 ５０代のブログ 田んぼ 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-06-15T20:12:20+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200806/article_9.html お店を夕方５時に閉めてからいつものように田んぼへ水見によってみる。 パン屋 ５０代のブログ 田んぼ 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-06-14T19:55:31+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200806/article_8.html イベント前に克子さんの車のタイヤがパンクしました。ちょうど横側の穴なのでパンク修理が出来ず、新しいのと交換するしか有りません。とりあえずスタッドレスタイヤをスペアタイヤ代わりに備えておきました。今度パンクしたら購入しようとなっています。まだ一年たっていないパン工場で使っていた炊飯器が壊れました。原因は豆パンに使う大豆８合を炊いた事でありました。４合以上炊いてはいけなかったかと反省しています。ヤマダ電器で特売していた６０００円のタイガー製の炊飯器を買いました。工場のラジオも２年ほど前から壊れ... パン屋 ５０代のブログ 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-06-11T19:29:54+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200806/article_7.html スペルト小麦です。穂が付き始めました。高さはまだライ麦までは追いつきません。もしかしたらこの高さで止まるのかなと思わせます。 小麦 ５０代のブログ 自然農業 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-06-11T18:32:27+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200806/article_6.html そろそろ１週間になるだろうか田んぼに水を入れている。背丈のある生い茂っている雑草の事や田植え後の雑草対策として今年は２度代かきをしようと思っての事だった。ところが浅く代かきをしている為か水が田にたまらないのだ。そのせいか、苗の状態をのぞいて見るときに長靴を通して水の冷たさが伝わってくるほどだ。苗場を通して水を入れているために苗場の水温が上がらずここの所苗の成長が止まっているみたいで気になっている。やっとイベントも終わり今朝じょれんを持って出かけ水口から別の水路を作って、そこから田に水が... 小麦 ５０代のブログ 田んぼ 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-06-09T13:49:00+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200806/article_5.html 一日目は朝２時から、二日目は１時から仕事を始めたのでした。そんな中げつパンさんは２時、１時と早い参戦のしかたで店長は驚きのあまり笑いがでてしまうのだった。完全に寝不足している。克子さんや子供達は３時からの参加、お手伝いさんはそれぞれの都合の時間で参加してもらった。朝工場ではコーヒーを飲んでから作業に入るのが恒例となっている。昨年までは長男の葉君が揚げパンを揚げながら入れてくれていたが、今年はげつパンさんとなっていた。なかなか入れ方が上手くなっている。向井さんもひさしぶりのコーヒーで美味しい... パン屋 ５０代のブログ 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-06-09T10:14:00+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200806/article_4.html 右側のライ麦は頭の高さまで生長しました。後は麦秋を倒れないようにと祈りながら待つのですが、左側の古代小麦のカムットとスペルと小麦もこの二三日で急成長をし始めてライ麦に追いつこうかという勢いです。 小麦 ５０代のブログ 自然農業 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-06-06T19:06:23+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200806/article_3.html 忘れな草が今満開となっています。背丈の低い品種なので周りの雑草の中にうずもれています。 パン屋 ５０代のブログ 自然農業 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-06-04T04:42:08+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200806/article_2.html 昨日からイベントのための仕事を始めている。そんな中カレーとハンバーグのお店でパンを置いてくれないかという話が飛び込んできて、松本まで出かけてきた。雨の日だったので当然車で行く予定でいたのだが、朝軽トラのバッテリーがあがっており朝からバイクで動いている。昨年こんなときのためにと充電が済むと自動的にスイッチが切れるという少しお高い充電器を買ったのだが、これが食わせ物で、３０秒ほどで充電完了ランプが付いてしまってちっとも充電してくれない。そのままつないでおくと今度はとことんバッテリーを放電させて... パン屋 ５０代のブログ 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-06-03T19:41:00+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200806/article_1.html 今日は塩尻市の一斉清掃でありました。今年は常会の衛生班長という役をやっており、朝６時から平出の泉の周りの草刈と常会の中にある小さな公園の化粧柳の剪定と、伐採枝の片付けとプランター８個への花の苗の移植作業をやりました。すべての作業を終えて家に着いたのは７時３０分頃でした。朝ごはんを食べてから気になっていた古代小麦の合間に大きくなり始めたアカザなどの雑草取りをしに行ったのです。昨日までの雨のおかげで草欠きや長靴には重い土がくっついて、思うようにはかどりません。２時間ちょいのがんばりでしたが、成... パン屋 ５０代のブログ 自然農業 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-06-01T19:35:25+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200805/article_18.html 今日の夕方パンの仕込を終えて家に歩いて帰る途中に目が痒いので右手でこすって歩いていたところ右目の下に大きく育っていたホクロに指があたってごろりと動いた。痛くもなく簡単に動いたのであれぇー、なんかゴミでもついていたかやぁとも思った。それを摘んでよく見てみるとまさしく大きく育っていたおいらのホクロであった。家につく頃また目をこすったらなんと血が・・・血が・・・・。なんか痒いぞ。 家族 ５０代のブログ 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-05-28T20:06:19+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200805/article_17.html 骨組みのパイプが足りないので強い風が来ると倒れそうで、ビニールをかける事をちゅうちょしておりました。が、徳さん夫妻が訪れているので人手のあるこのチャンスを逃す手はありません。午前中手伝っていただき何とか掛ける事が出来ました。クラフトフェアーには毎年仕入れを兼ねてお手伝いに来る予定にしていると言っていました。一人ではこなせない仕事がいつも山積みなので、本当に助かります。きんぴらの周りにいる人達にいつも感謝感謝です。強い風が来る前に部品やパイプを調達して補強作業をしなくてはなりません。... パン屋 ５０代のブログ 自然農業 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-05-28T19:16:22+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200805/article_16.html この春に注文を入れておいたお茶の苗木がやっと大きく育ったそうで昨日の夕方届きました。クラフトフェアーのお手伝いに来ていた徳さん夫妻と一緒に定植いたしました。 パン屋 ５０代のブログ 自然農業 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-05-28T07:48:00+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200805/article_15.html 今年もこのクラフトに参加するために１週間前から朝早くからの作業が続いていた。今日のこの日が最後で開放されるなどと思ってがんばって参加していた。が、今日のパンの売れ方を見ているとこれで本当にいいのかと疑問を参加してくれたスタッフと共にいだいている。現場についてパンを並べる事すらちゃんと出来ていない。パンをしっかり並べてパンの説明も出来ない。買いに来ている人の顔もちゃんと見ることも出来なくただ品物とお金のやり取りだけに必死になってあっという間に売り切れとなってしまっている。今日は１１時に売り切... パン屋 ５０代のブログ 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-05-25T21:35:42+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200805/article_14.html 実は９３になった実家のとうちゃんがなくなって、葬式に出かけていました。こんな時にしか出会えない親戚の人達と出会える機会を作ってくれたのもとうちゃんのおかげであります。とうちゃんは朝御飯を半分食べた所でそのまま寝るようにあちらへ旅立ったという真に見本となるような亡くなり方でした。僕は良い死に方をしたいな、つまり成仏するために普段から良い生き方をしたいと思っています。これ、ほんとです。だから良い死に方をしたとおちゃんは良い生き方をしていたのだと改めて思っているのです。子供の頃はとおちゃんの事を... 家族 ５０代のブログ 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-05-19T18:19:00+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200805/article_13.html 我が小麦畑の上はお隣さんの田んぼになっている。畦管理が悪く毎年上の田んぼから水が大量に流れ入ってくる。おとといから水が入りはじめ昨日の朝代掻きが始まったようだったがこれが困った事に小麦畑に水が大量に入っており、ただでさえ春の長雨で相当に弱ってしまっていた小麦はこれで駄目押しされてしまった感である。収穫は昨年の三分の一となりそうだ。 小麦 ５０代のブログ 自然農業 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-05-19T07:27:00+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200805/article_12.html 毎日朝晩水を入れに行くのだが雨の日だったにもかかわらず苗箱に水がついている事がない。これは5センチほど伸びてきた苗たちにとっては死活問題となる。せめて全体の３分の１位は少なくても水の中に入っている状態にしておかないと立ち枯れ病になってしまう恐れがるというものだ。今主流になろうとしているプール育苗と同じ状態にしておかないといけない。今日は久しぶりに天気もいいしパンの仕事が終わってから苗場の水もちを良くするように畦のところに泥を塗る作業をしてきた。それだけでは不安だったので水口の板の下に薄い石... ５０代のブログ 田んぼ 自然農業 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-05-15T19:33:14+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200805/article_11.html 左側がスペルと小麦とカムット小麦です。右側が倒れたライ麦です。ライ麦は穂が出始めましたが古代小麦のほうはまだこれから背を伸ばしてからになりそうですね。 小麦 ５０代のブログ 自然農業 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-05-14T20:27:23+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200805/article_10.html 先日泉家具工房からいただいてきた棒材であります。きれいな杉の棒です。お礼にまた今度何かしなくちゃ。 パン屋 ５０代のブログ 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-05-14T07:19:00+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200805/article_9.html お魚フライサンド用のフライを取り寄せたり、ナチュラルチーズは１３キロくらいのブロックから１センチ角のさいころ状に切りますので大変です。マヨネーズも１５瓶位作らなければならないし、今日は茨城産のサツマイモを６箱を小さく切って焼いてつぶして１キロずつ袋詰めして冷凍しました。結構量が多いので一人でやっていて大変です。来週からはいよいよお菓子類の製造に入ります。そうそう、木のぱん箱も仕上げなくてはいけませんでした。 パン屋 ５０代のブログ 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-05-11T07:28:20+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200805/article_8.html 何が一安心かと申しますと、小麦であります。田んぼの水持ちがよ過ぎるために春先の長雨ですっかり元気を無くしてしまった小麦達でありましたが、この３週間というものちっとも雨に恵まれず、ここら当たりの野菜畑ではスプリンクラーが振る活動でありました。我が畑の小麦は生長の良かったものだけが地中深い水分を吸い上げて成長を見せておりましたが、水溜りの中で元気を無くしていた成長が悪いのはもろにこの干ばつの影響を受けて、枯れはしませんが成長がストップしてしまったかのようでありました。それで一安心というわけ... 小麦 ５０代のブログ 自然農業 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-05-10T13:55:00+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200805/article_7.html 葉や茎は割りと白っぽい緑色であります。まだ短いのに穂がついています。このままここで育てるには厳しそうです。だって古代小麦は高さが２メートル近くまで高くなり、ススキのように大きくなるからこのままだと日陰の中にうずもれてしまうからです。オーストラリアから送ってもらったスペルト小麦の粒の中に一粒だけ違う麦の種が混じっていたのでしょうね。近々違う場所に移植いたしましょう。 小麦 ５０代のブログ 自然農業 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-05-09T18:53:37+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200805/article_6.html 昨年秋に種を蒔いて育った野菜たちが花をつけています。左から辛味大根・キャベツ・奥にほうれん草です。種が出来たらこの秋にまた蒔く予定です。自家採取の種はかぼちゃ以外これが初めてです。なんだかとってもうれしいですね。 ５０代のブログ 自然農業 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-05-08T19:59:44+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200805/article_5.html 秋蒔きの葉類の種が余っていたので筋蒔きしました。そろそろ間引いて味噌汁の具に使えそうです。春菊もすごい勢いで育っています。 ５０代のブログ 自然農業 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-05-08T19:55:00+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200805/article_4.html 今日は黒田五寸という秋に作ったのと同じにんじんと花豆の種を蒔きました。花豆の種まきの映像です。 ５０代のブログ 自然農業 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-05-08T19:48:36+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200805/article_3.html 有孔シートをべた掛けしてあるところです。一番向こうの餅の苗の成長がいいのでシートをはずそうと思います。 ５０代のブログ 田んぼ 自然農業 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-05-07T20:48:00+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200805/article_2.html ５月の連休がこんなにも暇になってしまったのはいつからだろうか。原因はあまり考えたくないが、巷の景気の悪さという事にしておきたいが、やっぱり店長の経営の仕方やお客さんへの対応の仕方にも大きな原因があるのだろうと想像している。もっとこぎれいなお店であったなら。もっとこぎれいな格好でお店に立っていたなら。もっとこぎれいな言葉遣いが出来ていたなら。もっとこぎれいなおしゃれなパンを作っていたならと、やたらこぎれいさが無いなと実感しているのであります。本日若いアベック様が入ってきてお店のメニュ... パン屋 ５０代のブログ 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-05-04T19:15:00+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200805/article_1.html 胡桃の木を伐採した小さな林には今二輪草が咲いている。川中美幸さんが歌っているあの花だ。克子さんが二輪草がいっぱい咲いているよというので見に行ってきた。かわいい白い花が一つの茎が最後の葉の上から二つに分かれ吊り鐘草のように下向きになって咲いていた。自然の中に咲く山野草を増やしたいと思っていたので、この花もあちらこちらに移植して増やそうかと思う。 ５０代のブログ 森 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-05-02T19:41:57+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200804/article_18.html 昔宗賀保育園だったところの桜です。大きな枝垂れ桜とソメイヨシノの２本が並んで立っています。 パン屋 ５０代のブログ 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-04-22T17:27:10+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200804/article_17.html この道の左側を整備しています。 ５０代のブログ 森 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-04-22T17:16:34+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200804/article_16.html 詳しくはきんぴら農園のほうに書きましたのでここでは報告だけという事で。 ５０代のブログ 田んぼ 自然農業 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-04-21T13:47:15+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200804/article_15.html 昔ながらの木のパン箱は今はプラスチックのケースとなって珍しい存在となってしまった。この間きれいにほこりを取っておいた使われずにほって置かれていた木のパン箱を、今日店番をしながらカシューという漆色に染まる染料を塗った。薄く塗ったせいか思っていたよりつやが出なかった。これが乾いたらきんぴら工房のロゴを入れるつもりだ。なんだか和風なので、ロゴの色もはんこみたいな漆の朱の色にしようかなと考えている。きれいな色が出ないようならいっそ黒のほうが良いかもしれない。パンを入れるよりも饅... パン屋 ５０代のブログ 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-04-20T19:46:00+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200804/article_14.html お店の森にたけ掛けたきのこのホダ木からしいたけ君が出ています。この間ひとつだけ生を３人で分け合ってその場で食べたのですが、癖もなくおいしーいかったのです。これはもっと大きく育ててバター炒めにしてまた３人で食おうと思っています。火曜の昼飯かな。 パン屋 きのこ ５０代のブログ 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-04-19T19:06:33+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200804/article_13.html 桜が咲いたら稲の種まきをすると良いと聞いていたので、明日種まきなので今年はいい感じの進み具合である。泉にある古木の桜はあと何年持つのだろう。昨年我が常会で桜の苗木を市からいただいて6本くらい植樹した。一本は枯れていたが後は無事ついたみたいで後5年もたてばこの場所はいっそう花見の場所となってくるだろう。明日はこの場所で常会の花見会がある。もちろん僕はお店番で出席は出来ない。職業柄毎年残念会となっている。 パン屋 ５０代のブログ 田んぼ 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-04-19T18:52:57+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200804/article_12.html 第１回、夜の森でクラフトマーケット参加者募集！！ パン屋 ５０代のブログ 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-04-18T07:32:00+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200804/article_11.html 今日は少々の雨ならばパンの仕事が終わった午後に作業をしてこの木金で播種作業まで済まそうと企てていた。今外は結構な雨となっている。こんな日はやはりうちの中で事務的なことをするに限る。作業は度日曜に行うことにした。というわけで今日の午後は休息日にした。 ５０代のブログ 田んぼ 自然農業 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-04-17T13:21:12+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200804/article_10.html 今年は稲の苗作り３年目となる。失敗に失敗を重ねており、今年こそは失敗する気がしない。変な流れかもしれないが、店長の気分は変でもおかしくはない。今年は迷うことなく、保温折衷苗代でやろうと本を買って心の準備をしてきたのだ。昨年は三郷のMさんから余り苗をもらって足りない分を補ったのだが、余り苗とはいうもののすごくいい苗であった。今主流になろうと急速に進んでいるプール育苗で作られた苗だった。農文協から出版されている稲のプール育苗という本を取り寄せてしっかり読み始めた。僕が使う育苗箱は短冊式... ５０代のブログ 田んぼ 自然農業 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-04-16T20:13:00+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200804/article_9.html ツルの絡んだ雑木が奥に続いています。 薪ストーブ ５０代のブログ 森 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-04-16T19:41:39+09:00 http://kinpira.at.webry.info/200804/article_8.html きんぴら農園以外に自宅にも家庭菜園用の畑がある。そちらもほっておく訳には行かない。本当は克子さんにお任せしたいのだが彼女は暇そうにテレビを見ている事が良く有るが忙しいとの事で、引き受けてはくれない。家庭生ごみの肥料とストーブ灰をまいてから苗を定植出来るように畝だけ作っておいた。「アルプス市場か産直でいい苗があったら買ってきて植えといてね、何でも好きなもので良いからね」と言っておいた。あ、そうそう、昨年取り残したニンニクから今年結構芽が出てきていたので、根こそぎ掘り出して... 家族 ５０代のブログ 美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記 2008-04-16T19:18:15+09:00