松本クラフトフェアーの準備始めました。美味しくて安全を求める自然農業日記とパン製造日記/ウェブリブログ

松本クラフトフェアーの準備始めました。

<< 作成日時： 2008/05/11 07:28 >>

お魚フライサンド用のフライを取り寄せたり、ナチュラルチーズは１３キロくらいのブロックから１センチ角のさいころ状に切りますので大変です。マヨネーズも１５瓶位作らなければならないし、今日は茨城産のサツマイモを６箱を小さく切って焼いてつぶして１キロずつ袋詰めして冷凍しました。結構量が多いので一人でやっていて大変です。
来週からはいよいよお菓子類の製造に入ります。そうそう、木のぱん箱も仕上げなくてはいけませんでした。

２５日の日曜は平出博物館主催の遺跡祭りがあってクラフトフェアーと重なってしまうのです。平出きびおせんの注文も大量に入っているので、その菓子だけでも半日は掛かりそうです。
今日は雨なので農事はお休みです。せいぜい暇な店番を兼ねていろんな仕事をこなして行こうと思っております。